음식 평론가 윤덕노

빙수 르네상스 시대와 빙수의 역사

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요즘 빙수 화려하기 그지없습니다. 얼음도 일반 얼음이 아닌 부드럽게 사르르 녹는 눈꽃 얼음인 데다 토핑 또한 망고를 비롯한 온갖 생과일은 보통이고 심지어 눈꽃 얼음에 망고, 딸기를 얹고 그 위에 아이스크림을 올린 후 다시 솜사탕을 덮고 다음으로 장미꽃과 금가루를 뿌린 다음 마지막으로 샴페인을 부은 금가루 빙수까지 등장했습니다. 호화로움의 극치라고 할 수 있는데요. 그래서 때로는 빙수가 이렇게까지 사치스러워도 되는 걸까 싶고, 경우에 따라서는 이 ...

푸드 칼럼니스트 장준우

스페셜티 커피가 스페셜 한 이유

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자체적으로 로스팅한 원두를 선보이는 스페셜티 커피 전문매장은 2010년을 전후로 획일화된 에스프레소 기반 커피 문화에 반기를 들고 생겨나기 시작했다. 이름부터 특별해 보이는 스페셜티 커피는 대체 무엇이 특별한 걸까. '스페셜티 커피'는 특정 커피 종류를 뜻한다기보다 일종의 문화이자 트렌드로 이해하면 쉽다. 흔히 스페셜티 커피의 사전적인 정의로 국제 스페셜티커피협회(Specialty Coffee Association, SCA)의 기준을 든다. S ...

전하지 못한 마음을 담아 선물하세요

감사의 달은 SPC그룹과 함께

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향기로운 꽃 내음과 따사로운 햇볕, 선선한 바람에 기분이 좋아지는 5월은 계절의 여왕으로도 알려져 있습니다. 5월에는 어버이날, 어린이날, 스승의 날 등 감사와 축하할 일들이 많은데요. 가족과 가까운 이들에게 평소 표현하지 못한 마음을 SPC그룹이 준비한 가정의 달 선물 세트와 함께 전달해 보는 건 어떨까요? 지금 바로 소개합니다.     특별한 날엔 특별한 선물과 함께     떡은 쫄깃쫄깃한 ...

음식평론가 윤덕노

샌드위치에 얽힌 다양한 유래

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간단하고 가볍게 그러면서 맛있게 먹기에는 샌드위치가 좋습니다. 너무나 간편하기 때문인지 재미있는 유래도 전해지는데요. 도박을 좋아하는 영국의 '샌드위치 백작(Earl of Sandwich)'이 노름을 하다 먹기 편하게 빵 사이에 햄을 끼워 먹은 게 샌드위치의 시작이라는 것입니다. 과연 이 말이 사실일까요? 아닐 가능성이 아주 높습니다. 게다가 듣기 다소 불편한 구석도 있습니다. 시간을 아껴 노름에 집중하려고 만들어 먹었다는 말 속에는 맛을 비롯 ...

바쁜 일상 아침 식사가 주는 행복

SPC그룹과 시작하는 하루

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졸린 눈을 비비며 정신 없이 움직이는 아침, 그 중 아침 식사를 챙겨 먹는 사람은 얼마나 있을까요? 아침 식사는 체중감량, 피로회복, 뇌성장유도, 위장병 예방 등 다양한 효과가 있지만, 꾸준히 아침 식사로 하루를 시작하는 사람은 많지 않습니다. 통계청에 따르면 성인 남녀 아침 식사 결식률이 매 년 증가하고 있고, 작년에는 3명 중 1명 꼴로 ‘아침 식사를 거른다’고 답했다고 합니다. 빠르고 든든하게 섭취할 수 있는 SPC 그룹만의 건강한 아침 ...

간단하게 준비하는 봄나들이

SPC그룹과 함께 떠나는 피크닉

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바야흐로 피크닉의 계절 봄이 찾아왔습니다. 이맘때쯤이면 따뜻한 봄 날씨에 주말 나들이 갈 계획이신 분들이 많으실 텐데요. 나들이 갈 생각은 언제나 신나지만 무엇을 먹어야 할지는 늘 고민입니다. 도시락을 싸기위해 재료 준비부터 손질까지 여간 골치 아픈 게 아닙니다. 또 지금 당장 나가고 싶은 날에는 무엇을 준비해야 할지 더 어렵기만합니다. SPC그룹이 준비한 다양한 제품들과 함께 봄 소풍 떠나보시는 건 어떨까요? 푸른 잔디밭에 돗자리를 깔고 SP ...

음식평론가 윤덕노

봄이면 생각나는 딸기 이야기

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봄이 오면 제일 먼저 열매 맺어 사랑을 듬뿍 받는 과일이 딸기입니다. 어둡고 무거웠던 겨울에서 벗어나 연둣빛 물들기 시작하는 봄날에 처음 맛보는 과일이기 때문일까요, 맛은 물론 이미지 역시 탐스럽고 상큼하며 싱그럽습니다. 그래서인지 딸기는 사랑스러운 이미지를 연출할 때, 몽환적이면서 우아한 분위기의 자리에 어느 과일보다도 자주 등장합니다.   태생적으로 귀족의 과일이자 사랑의 열매이며 유럽에서는 먼 옛날부터 사랑의 상징이 ...

벚꽃 명소와 함께하는 SPC그룹

봄바람에 흩날리는 하얀 눈꽃

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추웠던 긴 겨울이 지나고 마침내 가슴 설레는 봄이 찾아왔습니다. 봄을 가장 설레게 하는 것을 하나 꼽는다면 누가 뭐라 해도 벚꽃이 아닐까 싶은데요. 3월 말부터 4월 중순까지 벚꽃이 만개해 전국 곳곳이 하얀 꽃구름으로 뒤덮이는 황홀한 광경을 보고 있노라면 마치 이 순간을 1년 동안 기다려온 기분이 듭니다. 봄바람에 흩날리는 벚꽃잎을 맞으며 걷기 좋은 주요 도시의 벚꽃 명소와 봄에 잘 어울리는 SPC그룹 신제품을 함께 소개합니다.   ...

연인을 위한 데이트 코스 추천

특별한 기념일에도 SPC그룹과 함께

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연인들 사이에는 수많은 기념일이 있습니다. 모든 연인에게 해당하는 기념일인 발렌타인데이나 화이트데이에는 그 어느 때보다 특별하고 로맨틱한 하루를 보내고 싶어지는데요. 특별한 날 SPC그룹과 함께 더 의미 있는 하루를 보내보시길 바랍니다.     전통과 현대가 공존하는 광화문     북촌한옥마을에 이어 떠오르는 핫플레이스 익선동, 광화문 광장 등 과거를 들여다볼 수 있는 전통 ...