특별한 커피 세미나

스페셜티 에스프레소 클래스 with Scott Conary

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지난 7월 17일부터 18일 양일간 양재 SPC 컬리너리 아카데미에서 특별한 커피 세미나가 열렸습니다. ‘맛있는 생두가 왜 맛없는 에스프레소가 되는가?’라는 콘셉트로 열린 이번 세미나는 WCE(World Coffee Events)와 COE(Cup Of Excellence) 두 대회 모두 국제심사위원으로 활동하는 스캇 코네리(Scott Conary)가 진행했습니다. WCE는 전 세계 바리스타들이 모여 실력을 겨루는 대회, COE는 최고의 커피 원 ...

2011 제과 명장 티에리 바마스

‘프랑스 명장을 만나다’ 시즌 IV

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  지난 7월 9일부터 12일까지 서울 양재사옥에 위치한 SPC 컬리너리 아카데미에서는 특별한 행사가 진행됐습니다. 매년 프랑스 최고 장인(MOF, Meilleur ouvrier de France) 타이틀을 보유한 세계적인 제과 제빵 전문가를 초대해 노하우를 알아보고 직접 실습하는 특별 과정인데요. 올해로 네 번째를 맞이하는 '프랑스 명장을 만나다' 과정에는 프랑스 2011년 제과 MOF 티에리 바마스(Thierry Bamas)가 ...

배라TV, 던킨TV, 스튜디오 삼립 리뉴얼!

유튜브 담당자를 만나다

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하루 중 소셜미디어를 접속하는 시간은 얼마나 되시나요? 최근 대중교통에서 지루한 이동 시간이나 집에서 편하게 스마트폰 등으로 손쉽게 영상 콘텐츠를 접하는 분들이 많은데요. 대표적인 유튜브의 경우 전 세계적으로 13억 명 이상의 사용자를 보유하고 있고, 1분당 400시간 이상의 새로운 영상이 게시되고 있다고 합니다. 또한 한 매체의 조사에 따르면 국내 유튜브 사용자들은 월 평균 257억 분으로 소셜메신저과 포털 서비스 이용 시간을 훌쩍 넘어서고 ...

현장 중심의 실행력과 전문성을 갖춘 인재 양성

파리크라상 인력개발팀을 만나다

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(주)파리크라상은 SPC그룹의 핵심 계열사로 1986년 설립 이래 국내 베이커리 산업의 변화와 발전을 선도했습니다. 특히 1988년에는 파리바게뜨를 론칭하여 국내 1위 베이커리 브랜드로 성장시켰습니다. 아울러 2004년에는 중국을 시작으로 미국, 베트남, 싱가포르 등에 현지 법인을 설립하며 명실상부한 글로벌 기업으로 도약했습니다. 이와 같은 성장세의 이면에는 파리크라상 인력개발팀의 공로가 숨어있습니다. 지난 3월에는 인적자원개발에 모범이 되는 ...

송인영 강사와 함께하는 향긋한 시간

과테말라 커피 커핑 세미나

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지난 2월 15일 서울 양재 SPC 컬리너리 아카데미 교육장에서 '과테말라 커피 커핑 세미나'가 진행됐습니다. SPC 컬리너리 아카데미의 커피 과정인 'SCA 에듀케이션 과정'을 마친 수강생들은 2주간 산지로 연수를 떠나게 되는데요. 이번에 진행된 세미나는 최근 연수를 다녀온 강사진과 수강생들이 국내 커피 업계 관계자들과 후기를 공유하고, 현지에서 수급해온 다양한 종류의 원두를 맛보는 '커핑(커피의 맛을 감별하는 과정, cupping)' 시간으 ...

송인호&김숙연 바리스타를 만나다

바리스타 국가대표 선발전 세미나

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지난 2월 15일 양재 SPC 컬리너리 아카데미 교육장에서 2019 KNBC(한국 바리스타 국가대표 선발전)에서 준우승을 차지한 송인호 바리스타와 7위 김숙연 바리스타의 대회 시연 'Meet the Team SPC' 세미나가 열렸습니다. 각 바리스타가 KNBC에서 선보였던 에스프레소, 밀크베버리지, 창작 음료를 만드는 과정을 볼 수 있을 뿐만 아니라 시음까지 할 수 있는 행사였습니다. 사전에 참석을 희망한 신청자들과 각 바리스타가 초청한 분들이 ...

울산에서 친절사원을 만나다

SPC삼립 호빵이 만든 인연

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차가운 바람이 불면 자연스럽게 떠오르는 삼립호빵은 겨울철 대표 간식으로 자리매김하며 오랜 시간 꾸준히 사랑받고 있습니다. '호호 불어가며 먹는 호빵'이 생각나는 지난 12월 겨울, SPC삼립 고객센터 게시판에 칭찬의 글이 하나 올라왔습니다. 울산광역시 복산동에 위치한 마트에서 삼립호빵 판매 사원에 대한 칭찬의 내용의 글이었는데요. 밝은 미소와 상냥한 목소리로 시식용 호빵을 권유한 직원에 대한 칭찬과 시식용 호빵을 맛본 후 어린 시절이 떠올라 추 ...

SPC그룹과 꿈을 키운 사람들

아르바이트생 출신 신입사원을 만나다

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아르바이트생 출신 신입사원의 모습   SPC그룹은 지난 2011년부터 신입사원 공개채용 인원 10%를 그룹 브랜드 직영 및 가맹점 아르바이트 경력자로 채용하고 있습니다. 아르바이트 근무 경험은 지원자의 능력과 성실함을 나타내기 때문인데요. 아르바이트 출신 신입사원들은 매장에 대해 제품진열, 매출 분석 등 운영에 필요한 경험도 하면서 미리 사회생활을 해볼 수도 있는 기회의 장소라고 말합니다. 지난 1월 11일, 입문교육을 마치 ...

호빵라인 김민호&마케팅본부 윤희원

국민간식을 만드는 사람들

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국민배우, 국민가수, 국민만화. 국민이라는 말은 다양한 연령층으로부터 국민적인 사랑을 받는 분야에 붙여지는 특별한 의미를 가진 단어인 것 같습니다. 오랜 시간 동안 국민간식이라고 불리고 있는 삼립호빵. 우리에게 따뜻한 추억을 선물하고 있는 사람들을 만나고 왔습니다.     SPC삼립 시화공장 호빵라인 김민호 직장           ...