어느덧 몸을 한없이 웅크리게 했던 겨울이 가고, 새싹이 움트는 계절로 접어들었습니다. 따스함을 품은 초봄의 햇살은 한낮의 나른함을 불러일으키는데요. 이런 때일수록 신선하고 상큼한 채소와 과일로 가벼운 한 끼를 챙겨 먹고 싶다는 생각이 물씬 들지요. SPC그룹이 운영하는 샐러드 전문 브랜드 ‘피그인더가든(PIG IN THE GARDEN)’에서는 바쁜 일상 속에서도 신선한 샐러드를 즐길 수 있는데요. 최근 오피스 밀집 지역인 서울 오목교역 인근에 피그인더가든 목동점이 새롭게 문을 열었습니다.
도심 속 정원에서 즐기는 건강한 한 끼
서울 양천구 오목교역 인근에 오픈한 피그인더가든 목동점
각종 오피스와 백화점은 물론 아파트 단지까지 즐비하게 늘어선 서울 양천구 목동. 하루에도 수많은 이들이 오가는 이곳에 오픈한 피그인더가든 목동점은 외관에서부터 아늑하고 자연 친화적인 분위기로 행인들의 시선을 붙잡는데요. 여의도, 강남, 판교, 코엑스, 광화문에 이어 6번째로 선보이는 피그인더가든 목동점은 오목교역 인근 CBS빌딩 1층에 140㎡, 총 56석 규모로 자리 잡았습니다.
자연 친화적인 인테리어가 돋보이는 피그인더가든 목동점 내부
은은한 오렌지빛 조명이 감도는 매장 내부로 들어서면 마치 유럽의 한 실내 정원에 온 듯한 기분을 느낄 수 있는데요. ‘도심 속 정원’이라는 콘셉트에 맞춰 매장 곳곳에 다양한 식물을 배치하고 보타니컬 아트(Botanical Art, 식물화)로 벽을 장식했습니다. 싱그러운 분위기 속에서 즐기는 건강한 샐러드 한 끼는 바쁜 일상 속에 리프레시를 선사하는데요. 오픈 키친을 통해 위생적인 조리 과정과 신선한 식재료를 고객들이 한눈에 확인할 수 있습니다.
‘피그인더가든’이라는 브랜드명은 건강한 포만감을 은유적으로 표현한 것인데요. 실제로 질 좋은 원재료 본연의 맛을 푸짐하게 담아낸 메뉴들이 대거 마련돼 있습니다. 피그인더가든 목동점을 지금 방문하시면 제철 식재료인 딸기와 ‘저스트 에그’ 등을 활용한 봄 시즌 신메뉴를 만나볼 수 있는데요. 저스트 에그는 녹두 단백질로 만든 100% 식물성 달걀입니다.
신선한 제철 딸기와 식물성 달걀로 만든 ‘스트로베리 저스트에그 샐러드’
먼저, 싱싱한 재료와 든든한 토핑이 주문과 동시에 믹스되는 고메 샐러드 신메뉴 2종이 고객 여러분을 기다리고 있는데요. ‘스트로베리 저스트에그 샐러드’는 달콤한 제철 딸기와 저스트 에그 스크램블, 그래놀라 등이 어우러져 산뜻하게 즐길 수 있는 비건 샐러드입니다. ‘치폴레 아보카도 샐러드’는 부드러운 아보카도와 닭가슴살, 토마토 살사, 믹스빈스의 조화가 돋보이는 메뉴인데요. 담백한 피타 브레드가 함께 제공돼 든든한 한 끼로 제격입니다.
스쿱 샐러드 2종과 그릴미트로 구성된 플레이트 샐러드
플레이트 샐러드 주문 시 선택할 수 있는 스쿱 샐러드도 새롭게 선보였습니다. 아보카도 위로 저스트에그 스크램블, 토마토 살사를 올린 ‘아보카도 저스트에그 스쿱 샐러드’, 목초란에 치즈와 채소를 넣은 이탈리안 오믈렛 ‘에그치즈 프리타타 스쿱 샐러드’, 고구마튀김에 오렌지필을 넣어 향긋함을 살린 ‘오렌지필 고구마 스쿱 샐러드’ 등 3종인데요. 촉촉한 육즙이 가득한 그릴 미트와 함께 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
피그인더가든 목동점 김혜원 점장 인터뷰
피그인더가든 목동점 김혜원 점장
Q. 자기소개 부탁드립니다.
안녕하세요. 2018년도에 SPC그룹 피그인더가든 가드너로 입사해 4년째 외식사업본부에서 근무하고 있는 피그인더가든 목동점 점장 김혜원입니다. 피그인더가든 판교점, 광화문점에서 각각 점장으로 일하며 매장 관리 업무를 맡아왔습니다. 체계적인 매장 관리를 통해 고객 여러분께 더 나은 서비스를 제공하고자, 항상 노력하고 있습니다.
정원 속에서 식사하는 듯한 느낌을 선사하는 김은정 작가의 보타니컬 아트 벽화
Q. 피그인더가든 목동점의 매장 콘셉트에 대해 소개해주세요.
피그인더가든은 고품질의 샐러드를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 파인 캐주얼 샐러드 전문점입니다. 목동점은 ‘도심 속 정원’을 콘셉트로 매장 곳곳에 다양한 식물을 배치해 자연 친화적인 느낌을 살렸는데요. 특히 매장 한쪽 벽면을 김은정 작가의 보타니컬 아트 벽화로 채워, 정원 속에서 식사하는 것 같은 경험을 누리실 수 있도록 연출했습니다.
매장 식사는 물론, 픽업 및 배달 서비스로도 이용 가능한 피그인더가든 목동점
Q. 목동점은 주로 어떤 고객들이 찾으시나요?
피그인더가든 목동점은 직장인과 주민 등 유동인구가 많은 길목에 자리 잡았습니다. 매장 인근에 방송사 및 대형백화점이 위치해 있는 주요 상권으로, 점심에는 샐러드 수요가 높은 직장인 고객들이 주로 매장을 찾아 주십니다. 저녁과 주말에는 인근 지역 주민분들과 쇼핑객 등이 매장을 방문해주시고요. 픽업, 배달 서비스도 제공하고 있어 다양한 방법으로 피그인더가든의 맛있는 메뉴를 접하실 수 있습니다.
건강하고 든든한 한 끼를 책임지는 피그인더가든 샐러드
Q. 매장을 처음 방문하는 손님들에게 메뉴를 추천해주세요.
피그인더가든에 처음 방문하시는 손님들에게는 주문과 동시에 매장에서 만들어지는 ‘보울(Bowl) 샐러드’를 추천해드리고 싶어요. 즉석에서 재료와 토핑을 믹스해 신선한 맛을 즐기실 수 있답니다. 든든한 한 끼를 원하시는 분들께는 그릴 메뉴와 스쿱 샐러드를 직접 골라 구성하는 ‘플레이트(Plate) 샐러드’를 권해드립니다. 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 좋은 ‘착즙 주스’도 다양한 종류가 마련돼 있는데요. 신선한 과일과 채소를 그대로 착즙해 맛과 영양이 매우 풍부합니다.
만족스러운 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하는 피그인더가든 목동점
Q. 매장 운영에 대한 목표가 궁금합니다.
피그인더가든 목동점이 인근 지역의 샐러드 대표 맛집으로 자리매김할 수 있도록, 모든 고객이 만족할 만한 품질과 서비스를 제공해 나가려 합니다. 앞으로 더 많은 분들이 고품질의 샐러드를 일상에서 편하게 즐기게끔 하는 것이 목표인데요. 이를 위해 피그인더가든에서는 제철 식재료를 활용한 메뉴나 비건 메뉴 등 다양한 먹거리를 지속적으로 선보일 예정입니다.
피그인더가든은 ‘샐러드 전문점’이라는 타이틀을 넘어, 건강한 식문화를 선도하는 브랜드로 거듭나고 있는데요. 고객에게 신선하고 맛있는 음식을 제공하고자 하는 진심이 담겨있기에, 피그인더가든의 샐러드 한 그릇은 더욱 남다른 퀄리티를 자랑합니다. 리프레시가 필요한 날에는 피그인더가든 목동점에 방문하셔서 봄의 싱그러움을 입안 가득 느껴보세요!
