3月是熟透的草莓香气更加甜蜜的季节。本来是准备4月份举办的草莓庆典的季节。今年受新型冠状病毒的影响，大部分庆典未能举行或由非对面形式代替。忠清南道论山的草莓农户也遭受了巨大损失。为了减轻开发出质量好又独一无二的国内产草莓品种并种植了一整年的农户的烦忧，SPC集团通过“幸福相生项目”推出了利用论山纯净草莓的新产品。
幸福相生项目第三期—论山草莓篇
通过论山草莓研究所的努力开发出的纯净草莓
论山特产纯净草莓
论山由于有着肥沃的土质、清澈的水和丰富的日照量等条件，是最适合草莓栽培的地区。以得天独厚的自然环境为基础，论山草莓研究所致力于“韩国产品种开发”。得益于此，论山才能成为代表韩国的草莓产地。之前韩国草莓市场被日本产品种“红脸颊”和“章姫”占领。2005年，忠清南道论山的育苗场开发出“雪香”，改变了这一情况。继以柔软的口感和甜美的风味吸引火爆人气的雪香之后，论山草莓研究所不断开发满足消费者需求的新品种。拥有成人手掌般大、充满甜蜜香气的“Kingsberry”和鲜红的颜色诱人、口感清脆的“Vitaberry”正是在这里开发出来的韩国产品种。
论山草莓农户为培育高品质韩国产品种而做出的努力
另外，从2000年代开始，论山利用有效微生物和天敌，用环保农法栽培草莓。从收获过程到入库为止，共经过3次筛选作业，因此质量和安全性值得信赖。这样出产的论山草莓以高糖度和丰富的果汁著称，不仅在韩国，在海外也广受欢迎。
扩大为共享价值创造模式的幸福相生项目
幸福相生签约仪式现场
得益于论山草莓农户的不断努力，纯净草莓占据了在俄罗斯、美国和东南亚等海外人气较高的出口品种之一。受从去年开始持续的新型冠状病毒的影响，今年没有达到预期的出口收益。另外，从2001年开始进行的“论山草莓庆典”和”草莓农场体验”的规模也缩小了，改为无接触方式，农户对此感到忧虑。SPC集团为了缓解草莓农户的难处，与论山市签订了《为激活农产品消费的相生协约》，带头支援农户。首先，收购包括草莓在内的论山地区代表农产品约1千吨，并计划推出多种新产品。
SPC集团走过的相生之路
SPC集团根据相生经营哲学，在约12年间为与地区社会的相生而努力。该合作于2020年9月以“幸福相生项目”的名字继续进行，成为“共享价值创造（CSV）”模式。企业可以利用我们的农产品生产优质的产品，顾客可以共同参与价值消费，与地区农户共生。那么，继江原道平昌土豆、济州旧左胡萝卜之后，第三个“幸福相生项目”的主人公—论山草莓究竟是什么产品呢？
变身为优质蛋糕的论山草莓，巴黎贝甜
巴黎贝甜的论山鲜草莓蛋糕
巴黎贝甜是利用济州旧左胡萝卜制作的蛋糕和甜点，深受大家的喜爱。这次通过与论山农户合作，推出了令人赏心悦目的高级甜品“论山鲜草莓蛋糕”。如果切开论山纯净草莓嵌入的蛋糕，就能看到清爽的草莓compote和鲜奶油，还有给人浓厚的口感的Legere奶油（浓浓的蛋奶沙司和鲜奶油混合的奶油）和草莓切面和谐融合。这样，草莓的切面像包着蛋糕一样，增加观赏的乐趣，这种方式叫做“Fraisier”。尝一口的话，清爽甜美的风味就会吸引消费者的口味。
巴黎贝甜的论山草莓产品视频
清新的草莓沙拉和饮料，Pig in the Garden
Pig in the Garden的论山草莓产品
高级沙拉专卖店Pig in the Garden也推出了使用论山纯净草莓的产品。首先，“论山草莓科布沙拉”是使用包裹甜甜的果汁的草莓、牛油果和金桔等应季食材制成的丰富多彩的季节限定沙拉。另外，还有在清爽的草莓中加入罗勒的独特风味的“草莓罗勒莫吉托”以及与牛奶甜甜的味道相结合的“草莓拿铁”，以及原汁原味地享受论山草莓的纯净的“草莓果汁”等3种饮料。
以上就是SPC集团第三期幸福相生项目带来的论山草莓的甜蜜变身。作为巴黎贝甜的秘诀，从崭新诞生的蛋糕，到保留刚收获的草莓的新鲜味道的Pig in the Garden的沙拉和饮料，再现了论山草莓庆典的现场。请光临附近的巴黎贝甜或Pig in the Garden店铺，亲自感受一下论山草莓的酸酸甜甜的魅力吧！
