随着人们对追求新体验的需求增加，寻找特色商店的消费者络绎不绝。SPC集团旗下的面包店品牌巴黎贝甜(Paris Baguette)也推出了提供特色体验的差异化战略。融合本地化(localizing)和数字化(digitalizing)的新一代战略的未来商店“Lab of Paris Baguette”在板桥亮相。让我们一起环顾下结合板桥特色和生活方式的Paris Baguette Lab吧？
新开业的Lab of Paris Baguette
融合板桥特色的“面包烘焙实验室(LAB)”
Lab of Paris Baguette商店内部陈设
Lab of Paris Baguette位于IT信息技术公司聚集的板桥，是一家反映地区特色的“实验室(LAB)”概念的直营商店。为凸显IT谷的气质，店内各处都采用尖端的数字系统。除了改为数字化的宣传物品和标签外，门店牌匾和内墙都采用大型透明OLED屏幕以强调视觉效果。尤其是无人取餐盒和无人支付系统“快乐驿站(Happy Station)”等非面对面系统，进一步提升了消费者的便利。
夹有核桃、黄油和焦糖的松脆饼干“板桥核桃夹心饼干”
融入地区特色的品牌战略在产品上也能窥见一二。店内招牌商品“板桥核桃夹心饼干”中添加对大脑有益的核桃，表达了象征板桥的创造力和聪慧。它是继地区限定商品“济州之心夹心饼干”和“加平相遇夹心饼干”之后的板桥地区版本。饼干上刻有各种可爱表情，酥脆曲奇与核桃、黄油和焦糖完美融合，香酥甜美而不腻。
使用法国Echiré黄油制成的“Echiré黄油丝滑蛋糕卷”，招牌“提拉米苏阿芙佳朵”和“炼乳拿铁
从上午11点至下午2点出售的“设计沙拉(Design Salad)”针对MZ一代口味而研发，是一款可根据自己的口味组合各种蔬菜、水果、肉类和酱汁的定制型沙拉。店内还出售法国Echiré黄油制成的“Echiré黄油丝滑蛋糕卷”，尽享双倍甜美的“提拉米苏阿芙佳朵”，奶香浓郁的“炼乳拿铁”等产品。
优质原料制成的“PABA DOG蝴蝶脆饼”
如果你是爱犬人士，一定会对Lab of Paris Baguette更加倾心。与养狗文化盛行的板桥地区特点相呼应，店内还经营宠物高级烘焙“PABA DOG”。提供无乳糖牛奶、全麦、燕麦、牛肉等优质原料制成的面包、羊角包、法棍、蝴蝶脆饼等多款宠物零食。可以让主人与爱犬一起享用美味的面包。
顾客对经营特色体验的Lab of Paris Baguette也表现出热烈的反响。我们采访了Lab of Paris Baguette门店经理，一起听她述说顾客的反响和门店的差异之处吧。
采访Lab of Paris Baguette门店经理
Lab of Paris Baguette店长金宝蓝
Q. Q. 来到Lab of Paris Baguette的顾客有何反响？
很多顾客从进店的一刻起，便惊呼“哇~”。这里可以体验很多不同于普通巴黎贝甜店的新奇有趣特色，例如无人取餐盒、PABA DOG面包、核桃夹心饼干等。核桃夹心饼干非常具有人气，从开店到闭店一整天不断有顾客询问，也有不少人向朋友推荐，是店内名副其实的招牌。
独自萃取享用的OCS(Open Coffee Station)
Q. 店内有顾客亲自体验的服务吗？
本店首次引入了在SPC良才大楼一层才能体验的OCS(Open Coffee Station)。这是一个自助咖啡站，顾客可以亲自萃取并享用咖啡。分为自动和手动两种滴漏式，打造专属于自己的咖啡。
一目了然的OLED视觉效果
Q. 店内随处可见的尖端数字系统是什么？
我们店内设有宣传招牌商品核桃夹心饼干的数字化OLED。内壁也采用OLED来强调视觉效果，并设有无人取餐盒、自助点餐服务机等数字系统，让顾客体验更加方便。
应用数字化的未来商店
Q. 未来的计划和目标是什么？
Lab of Paris Baguett是一家凝结众多部门的创意、心血和汗水的门店，在开业的同时深受顾客的喜爱。我们将尽最大努力打造“美味”、“新颖”、“有趣”为关键词，让顾客和员工充满欢声笑语的商店。
巴黎贝甜未来将融合各个地区的个性特色，推出更多差异化的商店和产品。我们将以新鲜美味的面包，新颖独特的变化，打造充满欢乐的巴黎贝甜，敬请期待！
