SPC그룹 브랜드에 대한 궁금증을 풀어드리는 에스펀지가 3화로 돌아왔습니다. 이번 주인공은 빵으로 힐링하고 빵으로 인생을 완성하는 빵식가들의 성지인 파리바게뜨인데요. 오늘은 한 온라인 커뮤니티에서 이슈가 되었던 “파리바게뜨는 정말 횡단보도 앞에 있을까?”를 주제로 여러분들의 궁금증을 풀어보는 시간을 가져봤습니다. 횡단보도 앞에는 왜 파리바게뜨가 있는지부터 고객 발길을 사로잡는 파리바게뜨만의 숨은 점포개발 전략까지, 알찬 내용들로 구성된 에스펀지 3번째 이야기를 지금 확인해보세요.
파리바게뜨 점포개발의 숨은 전략에 대한 내용을 영상으로 확인해보세요!
파리바게뜨 매장의 성공은 점포개발팀에서 시작된다?
점포개발 업무에 대해 설명하고 있는 파리크라상 점포개발팀 설혜찬 과장
파리바게뜨가 고객들 가까이에 위치하며, 함께 할 수 있었던 숨은 노력에 대해 이야기해 줄 오늘의 인터뷰이는 파리크라상 파리바게뜨 점포개발팀 소속 설혜찬 과장인데요. 그동안 많은 분이 궁금해 했던 질문들에 대한 진솔한 답변을 들어봤습니다.
Q. 점포개발팀은 어떤 업무를 하나요?
점포개발 업무는 파리바게뜨 매장의 성공을 향한 시작이자 첫발이라 말할 수 있는데요. 시장조사와 입지분석으로 출점 타당성 있는 공백상권을 발굴해 예비가맹대표들께 소개하고, 오픈에 이르게 하는 전 과정을 책임지고 있습니다. 아무것도 없던 공간에 파리바게뜨 점포를 탄생시키는 일이기도 해서 무에서 유를 창조한다고 표현하기도 합니다.
Q. 점포개발 업무에 있어 중요한 요소는 무엇일까요?
의사소통 능력, 판단력, 책임감이 가장 중요합니다. 예비 점포의 입지를 분석해 출점 타당성을 판단한 후 예비 창업자, 본사 관련 부서, 건물주 등 다양한 의견을 조율하기 때문인데요. 결국 이 모든 과정이 본사 및 예비 창업자의 점포 운영 성패로 이어지므로 항상 책임감을 느끼며 일하고 있습니다.
횡단보도 앞에 파리바게뜨가 있다는 제보는 과연 사실일까?
파리바게뜨 입지 선정에는 횡단보도, 버스정류장, 주차장 등이 고려된다
Q. 파리바게뜨는 정말 횡단보도 앞에 있나요?
네, 사실입니다. 점포개발 과정 중 입지 선정은 매우 중요한데요. 입지 선정 시 이용 고객을 예측할 수 있도록 고밀도 주거지의 배후 세대수 및 직장인구를 확인합니다. 추가로 매장 인지도 확대를 위한 접근성과 가시성도 고려하는데요. 이렇게 여러 조건을 확인하다 보면 결과적으로 접근성도 좋고 유동인구가 많은 횡단보도 인근에 점포가 많이 생기게 됩니다.
Q. 횡단보도 외에도 입지 선정 시 중요시하는 요인은 무엇이 있을까요?
고객의 주 동선이자 집결장소인 버스정류장은 매출 발생에 기여할 수 있는 요인이기 때문에 중요하게 생각하고 있습니다. 또한 매장의 주정차공간 제공 가능 여부도 접근성과 직결되는 부분이기에 중요시되는 요인 중 하나인데요. 최근 고객들의 이동수단이 자차인 경우가 많아 집객에도 유리한 만큼 매출에도 긍정적인 요소를 미치기 때문입니다.
파리바게뜨 매장 위치는 입지 선정의 교과서?
파리바게뜨 근처에서 자주 찾아볼 수 있는 프랜차이즈 매장들
Q. 파리바게뜨 매장 옆을 우선시하여 입점하는 매장도 있다는데 사실?
파리바게뜨와 이용 고객이 유사한 카페나 패스트푸드 브랜드 등이 출점할 때 파리바게뜨 근처 자리를 선호하는데요. 파리바게뜨 매장이 철저한 상권 파악 후 최적의 입지를 선정했다는 점에서 동반 매출 상승을 기대하는 것으로 보입니다.
Q. 파리바게뜨는 1층에만 입점한다?
최대한 고객 접근성을 높일 수 있도록 1층에 출점하는 것이 사실입니다. 단 유통센터와 같은 특수상권이나 인샵의 경우에는 고객의 체류 시간이 높다는 것을 감안해 지하나 2층에 오픈하는 경우도 있는데요. 상황에 맞춰 고객 친화적인 입지를 선정하므로 고정적이지는 않습니다.
고객 발길을 사로잡는 파리바게뜨만의 숨은 전략은?
잠재고객을 흡수하기 위해 집객력 있는 시설을 고려해야 한다
Q. 입점 조건 외에도 파리바게뜨가 고객 발길을 사로잡기 위한 전략이 있나요?
콜라보레이션 및 지역과 연계된 신제품을 꾸준히 출시해 고객에게 새로운 즐거움을 드리고 있습니다. 이를 알리기 위한 마케팅 활동과 프로모션도 함께 진행함으로써 고객이 우리 매장에 방문하게 되는 이유 그 자체를 만들어 나가고 있고요. 이런 노력을 인정받아 파리바게뜨가 베이커리 시장에서 누구나 인정하는 브랜드 파워를 가지게 되었고, 이 브랜드 파워가 고객의 발길을 사로잡고 있다고 생각합니다.
Q. 상권 파악에 있어 가맹 점주분들에게 귀띔해줄 만한 노하우가 있다면?
매장 입지 조건을 고려할 때, 예상되는 주 고객층에 대한 분석이 반드시 필요합니다. 예를 들어 가족 단위 고객은 주변에 3인 가족 이상의 세대가 살 수 있는 아파트의 조건을 확인합니다. 직장인 타깃의 매장일 경우 오피스 상권 형성 여부를 파악해 보신다면 도움이 되는데요. 병원, 학원, 은행 등 고객들의 주 동선이 될 수 있는 집객력을 가진 장소들을 고려해 보는 것도 좋습니다. 추가로 매장을 오픈하셨더라도 상황에 따라서 주요 제품이나 서비스를 주요 고객에 맞춰 제공하는 것도 도움이 된다고 봅니다.
지금까지 횡단보도에서 파리바게뜨를 자주 볼 수 있었던 이유에 대해 궁금증을 풀어보는 시간을 가졌는데요. 언제나 고객의 가까운 곳에서 건강한 빵을 제공하기 위해 노력하는 파리바게뜨의 진정성을 엿볼 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다. 30년 넘게 고객과 성장해온 파리바게뜨에 앞으로도 많은 관심 부탁드리며, 다음 에스펀지 4화에서는 더 재미있고, 새로운 내용으로 돌아오겠습니다.
