SPC의 맛있는 백과사전⑤ 카페 아다지오

SPC매거진에서 소개하는 SPC피디아는 맛있는 백과사전입니다. 놀라움을 자아내는 음식의 세계, 이해를 돕는 다양한 사진, 흥미진진한 이야기와 최신 정보 등 SPC와 연관된 단어를 소개하면서 생활에 도움이 되는 상식과 맛에 깊이를 더하는 지혜를 전합니다. 이제 SPC피디아에서 소개하는 7월의 맛있는 단어를 만나보시죠.

🌐SPC피디아🌐 5편 : 카페 아다지오

7월의 맛있는 단어는 ‘카페 아다지오’입니다. 음악 용어인 아다지오는 이탈리아어로 ‘아주 느리게’를 의미하며, 주로 음악에서 느리고 부드럽게 연주하라는 지시를 나타내는 악상기호로 사용되는데요. 아다지오는 음악의 여유롭고 차분한 분위기를 상징하며, 듣는 이로 하여금 마음의 평온을 느끼게 합니다.

‘카페 아다지오’ 알아보기🔎

느리고 부드럽게 연주하라는 의미인 아다지오. 이 음악 용어가 ‘카페 아다지오’라는 프리미엄 커피 브랜드로 사용되며 특별한 의미를 갖게 되었는데요. ‘카페 아다지오’는 천천히 그리고 정성스럽게 추출된 커피로, 마시는 사람들에게 여유롭고 깊은 맛을 선사하는 브랜드입니다.

빠르게 지나가는 일상 속 잠시 여유를 느낄 수 있는 ‘카페 아다지오’에 대해 더 자세히 알아볼까요?👀💡

3가지 키워드로 알아보는 ‘카페 아다지오’🔑

🔑keyword1
전 세계 커피 감별사, SCA

‘카페 아다지오’에 대해 알아보기 전에, 전 세계 커피 감별사로 불리는 국제 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, SCA)에 대해 알아보겠습니다. 이곳은 커피 농부들부터 바리스타, 로스터 등 커피 체인을 구성하는 전세계의 다양한 회원들로 구성되어 있는데요. SCA는 스페셜티 커피의 품질과 표준을 유지하고 발전시키기 위해 다양한 프로그램과 자원을 제공하고, 전세계 스페셜티 커피 업계의 단합과 더 나은 커피 체인을 만들기 위해 노력하는 비영리 기관입니다!

‘카페 아다지오’는 이런 SCA로부터 좋은 평가를 받은 스페셜티 커피인데요.☕ 그렇다면 그 진면목을 더 자세히 들여다볼까요!🔎

*출처: SCA 공식 홈페이지

🔑keyword2
고품질 원두의 기준, 80 Points

국제 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, SCA)의 기준에 따르면, 100점 만점에 80점 이상의 점수를 얻은 커피는 ‘스페셜티 커피’로 분류됩니다. 이러한 스페셜티 커피는 고품질의 원두를 의미하며, 결점이 거의 없고 향미, 신맛, 바디 등 여러 평가 요소에서 뛰어난 특성을 가지고 있죠.

‘카페 아다지오 100% 스페셜티’는 브라질, 에티오피아, 콜롬비아 등 스페셜티 커피 주요 산지의 SCA +80 기준에 부합하는 생두만을 블렌딩하여 완성한 ‘100% 스페셜티 커피’로 다양한 원두를 블렌딩한 만큼 다채로운 향을 느낄 수 있답니다.😊

🔑keyword3
베이커리, 디저트와 가장 잘 어울리는 커피

‘카페 아다지오 100% 스페셜티’는 베이커리와 가장 잘 어울리는 커피를 지향합니다. 매장에서 커피를 구매하는 대다수의 고객은 빵이나 디저트와 함께 마시기 위해 커피를 구매하니 당연하게 ‘페어링’에 집중하게 되겠죠. 그래서 ‘카페 아다지오 100% 스페셜티’는 파리바게뜨의 모든 제품과 잘 어울리는 커피를 목표로 개발되었답니다.🍞☕

‘향미는 서로 유사하거나 상호 보완을 해줄 때 조화롭다’는 연구를 바탕으로 ‘다양한 제품과 어울리는 다채로운 향미의 커피’를 목표해 커피의 향미 스펙트럼을 넓히는 데 집중했습니다. 수 많은 노력 끝에, 커피 산지를 1차로 블렌딩하고 로스팅 레벨이 다른 원두를 2차로 블렌딩하는 ‘더블 블렌딩’ 방식을 사용했습니다.

‘더블 블렌딩’은 먼저 브라질, 콜롬비아, 에티오피아, 과테말라 네 산지의 생두를 적절한 비율로 블렌딩하고, 1차로 블렌딩 된 생두를 미디엄과 다크 두 단계로 나눠서 로스팅하고 다시 블렌딩을 합니다. 이렇게 한 커피에 4가지 산지의 특징과 미디엄&다크 로스팅의 특징이 어우러져 다채로운 향미를 가진 ‘카페 아다지오 100% 스페셜티’가 탄생하게 되는 거죠. ‘카페 아다지오 100% 스페셜티’는 파리바게뜨의 대표 제품과 페어링 블라인드 테스트에서 가장 잘 어울리는 커피로 선정되기도 했습니다.

‘카페 아다지오 100% 스페셜티’의 카라멜, 구운 헤이즐넛, 다크 초콜릿, 핵과류의 향미와 묵직한 질감, 깊고 진한 긴 여운을 파리바게뜨의 베이커리, 디저트 등 다양한 제품과 함께 즐겨보세요.😌

‘카페 아다지오’가 맛있는 결정적 이유!🧙

☕’카페 아다지오 100% 스페셜티’ POINT 정리!☕

✔국제 스페셜티 커피 협회 품질 관리 기준, 100% 스페셜티 커피

✔다채로운 향미를 위한 최적의 커피 산지 블렌딩

✔베이커리, 디저트를 즐기기 좋은 특별한 로스팅 방식, 더블 블렌딩 로스팅

취향에 맞게 선택하는 ‘카페 아다지오’🙆‍♀️

카페인에 민감하거나 늦은 오후나 저녁에도 커피를 부담 없이 즐기고 싶다면? ‘카페 아다지오 100% 스페셜티 디카페인’을 추천합니다.😊

파리바게뜨는 스페셜티커피 업계에서 주목받고 있는 콜롬비아의 농장 파라이소92의 고품질 커피를 활용해 ‘카페 아다지오 스페셜티 디카페인’을 출시했습니다. 이 블랜드에 활용된 디카페인 제조 방식은 사탕수수 발효에서 자연스럽게 만들어진 용매(에틸)와 화합물(아세트산)이 혼합된 에틸 아세테이트(E.A.)를 사용하는 E.A. ‘워터 프로세스’ 입니다. 이를 통해 카페인은 뽑아내고, 깊고 진한 ‘카페 아다지오’ 커피의 맛은 그대로 살린 것이 특징이죠.

특히, 블렌드에 절반을 차지하는 파라이소 92의 디카페인 원두는 무산소 발효 가공을 활용해 특유의 고소하고 깊은 풍미를 한껏 더했습니다. 파리바게뜨에서는 세계 무대에서 실력을 인증 받은 월드 바리스타 챔피언(히데노리 이자키) 등 전문가와 함께 블렌드를 개발했으며, 이번 블렌드는 ‘카페 아다지오 100% 스페셜티’와 마찬가지로 빵과 케이크를 함께 먹었을 때 풍미가 극대화 될 수 있는데 초점을 맞췄습니다.🍰☕

대용량으로 즐기는 ‘빅사이즈 아이스 아메리카노’🌟

커피 애호가들 주목! 한 달여 만에 누적 판매량 100만 잔을 돌파한 ‘빅 사이즈 아이스 아메리카노(이하 빅아아)’. ‘카페 아다지오 100% 스페셜티’를 620ml의 대용량으로 만날 수 있어 무더운 여름철 인기를 끌고 있는데요. 커피를 좋아한다면 더할 나위 없는 선택이 아닐까요? 620ml의 대용량 ‘빅아아’로 시원한 여름을 보내보세요.☀️

지금까지 바쁜 일상 속 여유를 느끼게 해줄 ‘카페 아다지오’를 만나보았습니다. ‘카페 아다지오’가 여러분의 일상에 작은 쉼표가 되기를 바랍니다.☁️