不知不觉间，让人身体不自觉蜷缩的冬天过去了，迎来了吐露新芽的季节。带着温暖的初春阳光唤起了正午的慵懒。越是这种时候，越想吃一些新鲜、清爽的蔬菜和水果，享用轻松的一餐。在SPC集团运营的沙拉专门品牌“PIG IN THE GARDEN”中，人们在忙碌的日常生活中也能享受到新鲜沙拉。最近，在办公区密集地区首尔梧木桥站附近，一家Pig in the Garden木洞店新开业了。
在市中心的花园中享受健康一餐
首尔阳川区梧木桥站附近开业的Pig in the Garden木洞店
在首尔阳川区木洞，不仅是各种办公室和百货商店，就连公寓园区也鳞次栉比。Pig in the Garden木洞店在这样一个每天人来人往的地方开业。首先外观就以温馨、亲近自然的氛围吸引了行人们的视线。继汝矣岛店、江南店、板桥店、COEX店、光化门店之后，第六家推出的Pig in the Garden木洞店位于梧木桥站附近的CBS大厦1楼,面积有140平方米，共设56个座位。
突显贴近自然风格装修的Pig in the Garden木洞店内部
走进笼罩着淡淡橙色灯光的门店内部，仿佛来到了欧洲的一个室内花园。根据“市中心花园”的概念，门店各处摆放了多种植物，并用植物艺术画（Botanical Art）装饰了墙壁。在清新的氛围中享受一顿健康的沙拉，给忙碌的日常生活带来新鲜感。通过开放式厨房，顾客可以一目了然地看到卫生的烹饪过程和新鲜的食材。
“Pig in the Garden”的品牌名称隐喻地表现了健康的饱腹感。实际这里准备了大量富含优质原材料原本的味道的菜单。现在光顾Pig in the Garden木洞店的话，可以看到采用当季食材—草莓和“Just Egg”等的春季新菜单。Just Egg是用绿豆蛋白质制作的100%植物性鸡蛋。
用新鲜的应季草莓和植物性鸡蛋制成的“草莓Just Egg沙拉”
首先，新鲜的材料和丰富的配料在下单时为您现场搭配混合的2种美味沙拉新菜品正在等待各位顾客光临。“草莓Just Egg沙拉”是用甜甜的时令草莓和Just Egg炒蛋、麦片等相融合，是一款可清爽地享用的素食沙拉。“Chipotle牛油果沙拉”是突显丝滑的牛油果、鸡胸肉、西红柿萨尔萨酱、混合豆类组合而成的菜品。同时沙拉内搭配清淡的皮塔饼，是非常有饱腹感的一餐。
由2种Scoop沙拉和烤肉组成的盘沙拉
还新推出了下单盘沙拉时可以选择的Scoop沙拉。在牛油果上面放上炒鸡蛋（Just Egg）、西红柿萨尔萨酱的“牛油果炒鸡蛋scoop沙拉”、在草兰中加入芝士和蔬菜的意大利煎蛋制成的“鸡蛋芝士煎蛋饼Scoop沙拉”、在炸红薯条中加入橙皮、散发香味的“橙皮红薯沙拉”等3种菜单。与肉汁丰富的烤肉一起食用，可享受更加丰富的味道。
Pig in the Garden木洞金慧媛店长的采访
Pig in the Garden木洞店金惠媛店长
Q. 请做一下自我介绍。
大家好。我是2018年入职SPC集团Pig in the Garden，在餐饮事业本部工作了4年的Pig in the Garden木洞店店长金惠媛。在Pig in the Garden板桥店、光化门店分别担任店长，负责门店管理业务。我一直在努力通过系统的门店管理，为各位顾客提供更好的服务。
给人一种在花园里吃饭的感觉的金恩静作家的植物艺术壁画
Q. 请介绍一下Pig in the Garden木洞店的门店风格。
Pig in the Garden是能够以合理的价格享受高品质沙拉的高级休闲沙拉专卖店。 木洞店以“市中心花园”为主题，在门店各处布置了多种植物，展现了亲近自然的感觉。特别是门店一侧的墙面用金恩静作家的植物艺术壁画装点，让人享受在花园里吃饭般的体验。
不仅可以在门店用餐，还提供门店自取和外卖服务的Pig in the Garden木洞店
Q.木洞店主要有哪些顾客光顾呢？
Pig in the Garden木洞店位于上班族和居民等流动人口较多的路口。门店附近是电视台及大型百货商店所在的主要商圈，中午主要有沙拉需求较高的上班族顾客光顾门店。晚上和周末的时候，附近地区的居民和购物者们会光顾门店。另外，我们还提供门店自取和外卖服务，顾客们可以通过多种方法享受到Pig in the Garden的美食。
提供健康饱腹一餐的Pig in the Garden沙拉
Q.请给第一次光顾门店的顾客推荐一款菜品吧。
对于第一次光顾Pig in the Garden的顾客，我想推荐在下单的同时在门店制作的“碗沙拉”。下单当场将材料和配料混合在一起，顾客们可以品尝到新鲜的味道。对于想要饱餐一顿的人，我推荐亲自选择烤肉菜品和Scoop沙拉构成的“盘沙拉”。我们也准备了很多种和沙拉一起搭配更加美味的“鲜榨果汁”。将新鲜的水果和蔬菜直接榨汁，味道和营养非常丰富。
为了提供满意的服务而竭尽全力的Pig in the Garden木洞店
Q. 请问门店运营的目标是什么。
为了让Pig in the Garden木洞店成为附近地区的沙拉代表美食店，我们将提供让所有顾客满意的品质和服务。今后的目标是让更多的人在日常生活中舒适地享受高品质沙拉。为此，Pig in the Garden将持续推出采用应季食材的菜品或素食菜品等多种食物。
Pig in the Garden已经超越了“沙拉专卖店”的称号，正在成为引领健康饮食文化的品牌。装载着为顾客提供新鲜美味食物的真心，Pig in the Garden的一碗沙拉展现出更加与众不同的品质。在大家需要享受清新体验的时候，就请到Pig in the Garden木洞店尽情品尝下春天的清爽味道吧！
