SPC集团与江原大学携手建立“酵母研究中心”

SPC集团与江原大学携手建立“酵母研究中心”

SPC集团（会长许英寅）于24日发布消息称，集团于21日携手江原大学（校长金宪永）成立“新酵母前沿中心（New Yeast Frontier Center）”并举行揭牌仪式，共同开展酵母研究。

位于江原大学春川校区集贤馆酒曲研究所内的“新酵母前沿中心”是根据SPC集团与江原大学于2021年9月签署的《关于确保优良烘焙酵母资源的研究合作协议》成立的，预计将成为开发优良烘焙酵母并实现产业化，以及开展各种合作项目的前进基地。

SPC食品生命工程研究所所长徐镇浩（音）、江原大学校长金宪永、江原大学酒曲研究所所长金明东（音）、春川市市长李载洙、江原地方中小风险企业厅厅长李相川（音）等相关人士20余人参加了此次活动。

SPC食品生命工程研究所所长徐镇浩（音）表示：“我们将通过此次成立中心，开发新一代烘焙发酵种，进一步巩固实现K-Food国际化的技术基础。我们将以ESG管理哲学为依托，建立起紧密的产学合作体系，在确保韩国国内发酵产业的全球竞争力上走在前列。”

金宪永校长指出：“两家机构在基于酒曲的本土微生物种群挖掘和商业化方面一直发挥着主导作用，期待依托两家机构的经验和技术，为韩国发酵产业的发展做出巨大贡献。我们将不遗余力地提供支持，使‘新酵母前沿中心’发展成为具有全球竞争力的研究中心。”

SPC集团和江原大学均致力于开展以“酒曲”为材料挖掘本土微生物的项目。SPC集团于2005年成立了“SPC食品生命工程研究所”，进行微生物和食材等基础研究。2016年，在韩国国内率先从传统酒曲中挖掘出用于烘焙的本土酵母并成功实现商业化。江原大学于2020年2月与春川市共同成立了“酒曲研究所”，开展优秀种群挖掘和技术支持项目。