SPC集团自主开发的“本土酵母”在海外4个国家注册专利

SPC集团自主开发的“本土酵母”在海外4个国家注册专利

SPC集团于7日发布消息称，其自主开发的本土酵母（SPC-SNU 70-1）已在海外4个国家注册专利。

SPC集团就2015年自行发掘成功的本土酵母和乳酸菌，在美国、中国、法国和日本等4个国家共注册了12项专利。

随着微生物资源日渐成为国家的核心竞争力，凭借纯韩国国内研究技术开发的烘焙微生物资源的差异性和价值得到海外认可具有重要的意义。

SPC集团于2005年成立了SPC食品生命工程研究所，对微生物和食材等开展基础研究。SPC集团会长许英寅平时一直在强调质量管理，“我们要想在全球市场中竞争，必须要拥有自己的原创技术”，不遗余力地积极开展投资。

最终，SPC食品生命工程研究所通过与首尔大学研究团队开展联合研究，历经11年时间，分析了1万余种本土微生物，在韩国传统食品酒曲和泡菜中发现了适用于烘焙的酵母和乳酸菌。此外，通过组合使用，成功开发出烘焙发酵种“上味种”并实现商业化。此外，还将其应用于咖啡，在韩国国内率先成功开发“无氧发酵咖啡”，从而确保了差异化的质量竞争力。

有人评价说，SPC集团发掘烘焙本土酵母不仅是证明了韩国发酵技术和微生物研究优秀性的壮举，而且开启了韩国国内“发酵种面包”产业化和大众化时代。此外，可替代过去依赖进口的烘焙酵母，创造出每年70亿韩元以上的进口替代效果。SPC集团计划通过在微生物领域持续开展研发和积累核心技术，将业务领域从食品领域拓展到生物领域。

SPC生命工程研究所所长徐镇浩表示：“韩国国内本土微生物资源的差异性在专利注册流程严苛的美国等海外4个国家获得认可，这在企业乃至国家竞争力层面上都是一个意义深远的成果。”

韩国生物工程学会李哲均教授（会长）指出：“在韩国国内的食品企业中，SPC集团是一家持续开展投资和研发的非凡企业，通过确保原创技术，在全球市场中也将具有足够的竞争力。”