해피라이프
SPC매거진에서 소개하는 SPC피디아는 맛있는 백과사전입니다. 놀라움을 자아내는 음식의 세계, 이해를 돕는 다양한 사진, 흥미진진한 이야기와 최신 정보 등 SPC와 연관된 단어를 소개하면서 생활에 도움이 되는 상식과 맛에 깊이를 더하는 지혜를 전합니다. 이제 SPC피디아에서 소개하는 3월의 맛있는 단어를 만나보시죠.
🌐SPC피디아🌐 9편 : 약과
이달의 맛있는 단어는 ‘약과’입니다. 약과는 꿀과 기름, 밀가루를 반죽해 정성스럽게 빚어내는 우리나라 전통 과자인데요. 오랜 시간 대대로 이어져 온 약과가 단순한 전통 과자를 넘어 새로운 세대의 입맛과 감성을 반영한 디저트로 변신하고 있습니다. 더 나아가 MZ세대 사이에서는 아몬드, 녹차, 심지어 치즈까지 색다른 재료를 더한 이색 약과가 인기입니다.😊
그럼, 전통 과자였던 약과가 어떻게 시대를 넘어 다시 주목받고 있는지 함께 알아볼까요?👀
약과의 유래와 의미🔎
약과(藥菓)는 우리나라 전통 과자로, 꿀과 기름, 밀가루를 반죽해 만든 뒤 기름에 튀기거나 구워 내는 간식입니다. 약과는 고려 시대부터 왕실과 귀족층에서 즐겨 먹던 고급 간식으로 기록되어 있으며, 불교 문화와 함께 사찰 음식으로도 활용되었습니다.
조선 시대에는 “경국대전”, “조선왕조실록” 등의 문헌에서 왕실과 양반 가문의 제사 및 명절 음식으로 등장하며, 점차 대중화되었는데요. 특히 조청에 졸이는 제조 방식이 정착되면서 현재와 같은 쫀득한 식감이 완성되었습니다.
시대에 맞게 변화하며 약과는 밀가루를 반죽한 뒤 꿀을 넣어 숙성해 기름에 튀긴 후 다시 조청에 졸여 만드는 방식으로 정착되었어요. 또한, 현재도 명절이나 경조사에서 빠지지 않는 전통 간식으로 사랑받고 있답니다!❤🔥
SPC삼립에서는 다양한 약과를 만나볼 수 있는데요. 전통의 맛을 느낄 수 있는 ‘미니꿀약과’부터, 현대적인 감각으로 재해석한 ‘미니꿀약과 사과’, ‘아몬드쇼콜라약과’까지! 함께 살펴볼까요?
전통의 달콤함에 새로움을 더하다✨
➀ 기본에 충실한, ‘궁중꿀약과’🍯
궁중에서 즐기던 전통 약과를 그대로 재현한 ‘궁중꿀약과’🍯는 발효미 당화액을 함유한 숙성된 쌀누룩에서 우러나온 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 또, 사양벌꿀과 국산조청쌀엿을 머금어 깊고 진한 단맛이 살아있으며 채종유로 튀겨 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있답니다.
기본에 충실한 깊은 맛의 약과를 맛보고 싶다면 ‘궁중꿀약과’🍯✨를 추천합니다.
➁ 한입 크기의 달콤함, ‘미니꿀약과’🍯 & ‘미니꿀약과 사과’🍎
전통 약과의 맛을 간편하게 즐길 수 있도록 만든 ‘미니꿀약과’🍯는 숙성된 쌀누룩에서 얻은 감칠맛을 담아 깊은 풍미를 자랑합니다. 사양벌꿀을 사용해 자연스러운 단맛을 살리고, 채종유로 튀겨 바삭하면서도 고소한 맛을 극대화한 것이 특징입니다. 기존 약과보다 작은 크기로 제작돼 한입에 쏙 들어가 부담 없이 즐길 수 있어요!
여기에 사과의 상큼한 맛을 더한 ‘미니꿀약과 사과’🍎는 달콤하면서도 은은한 애플시나몬 맛을 구현해 색다른 매력을 선사합니다. 달콤하고 고소한 맛은 그대로 살리면서, 사과의 산뜻한 풍미를 더해 더욱 조화로운 맛을 완성했습니다.
한입에 쏙! 미니꿀약과 시리즈로 언제 어디서나 부담 없이 달콤하고 고소한 약과를 즐겨보세요.
➂ 약과와 초콜릿의 완벽한 조화, 아몬드쇼콜라약과🍫
초콜릿과 약과의 만남. 상상 이상으로 조화롭다는 사실…!⭐ ‘아몬드쇼콜라약과’🍫는 조청을 넣어 만든 약과에, 깊고 진한 초콜릿과 고소한 아몬드 토핑을 더해 한층 풍부한 맛을 완성했습니다. 전통의 깊이에 세련된 감각을 더한 특별한 디저트를 경험해보세요.
국제 어워드에서 디자인까지 인정받은 삼립약과! 🏆
삼립약과가 ‘iF 디자인 어워드(International Forum Design Award)’ 커뮤니케이션 부문에서 본상(위너)을 수상한 소식도 함께 전합니다.💌
‘iF디자인어워드’는 1954년부터 독일 하노버에서 시작된 국제 디자인 경연으로 독일 ‘레드닷 디자인 어워드’, 미국 ‘IDEA’와 함께 세계 3대 디자인 어워드로 꼽히는데요.
삼립이 출품한 디자인 중, 브랜딩 분야에서 삼립약과가 선정됐습니다.🎉 전통 간식을 K-디저트로 확장하기 위해 리브랜딩한 삼립약과는 둥근 외형과 꿀이 맺히는 듯한 질감을 일러스트 디자인으로 개발해 독창적인 분위기를 완성했습니다.
앞으로가 더 기대되는 약과의 변신!
전통 간식에서 현대적인 감각으로 다시 태어난 약과. 익숙하고 정겨운 맛을 간직하면서도, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 트렌디한 디저트로 자리 잡았는데요. 앞으로 또 어떤 새로운 모습으로 우리를 놀라게 할지 기대됩니다.😊✨