해피라이프
SPC매거진에서 소개하는 SPC피디아는 맛있는 백과사전입니다. 놀라움을 자아내는 음식의 세계, 이해를 돕는 다양한 사진, 흥미진진한 이야기와 최신 정보 등 SPC와 연관된 단어를 소개하면서 생활에 도움이 되는 상식과 맛에 깊이를 더하는 지혜를 전합니다. 이제 SPC피디아에서 소개하는 4월의 맛있는 단어를 만나보시죠.
🌐SPC피디아🌐 10편 : 스페셜티 커피
4월의 맛있는 단어는 ‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’입니다. 단순히 ‘맛있는 커피’가 아니라, 재배부터 로스팅, 추출에 이르기까지 모든 과정이 엄격한 기준 아래 관리되고, 특별한 평가를 거쳐야만 비로소 ‘스페셜티’라는 이름을 얻을 수 있는데요.
어떤 기준으로 정해지며, 무엇이 이 커피를 특별하게 만들까요? SPC그룹의 브랜드 중 스페셜티 커피를 만날 수 있는 곳은 어디인지도 함께 알아보겠습니다.😊
‘스페셜티 커피’란?🔎
스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 생산부터 소비까지 전 과정에서 고유한 향미와 높은 품질 기준을 유지한 커피를 의미합니다.
국제스페셜티커피협회(SCA)의 기준에 따르면, 공인 커퍼(Q Grader)의 ‘컵 테이스팅’ 평가에서 100점 만점 중 80점 이상을 획득해야 스페셜티 커피로 인정받을 수 있는데요.
이 평가는 향미, 산미, 바디감, 단맛, 후미 등 커피의 전반적인 감각적 품질을 기준으로 하며, 잡미나 결점 없는 생두의 사용 여부도 포함됩니다.
이처럼 엄격한 기준을 충족해야만 비로소 ‘스페셜티 커피’로 불릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 👀
라이프스타일 콘텐츠로 떠오른 ‘스페셜티 커피’☕
커피 소비자들은 점점 더 섬세한 향미에 반응하고, 자신의 취향을 반영한 소비를 즐기고 있습니다.
산지, 품종, 로스팅 방식까지 따져보며 커피를 고르는 문화가 자리 잡고 있죠. 이제 커피는 단순히 음료를 넘어, 일상의 감각을 구성하는 하나의 ‘라이프스타일 콘텐츠’로 인식되고 있습니다.
‘취향 기반 소비’, ‘미각 고도화’, ‘개인 경험 중시’와 같은 트렌드 속에서, 스페셜티 커피는 감각적 만족과 취향을 중시하는 현대인의 선택으로 주목받고 있습니다.
커피앳웍스의 운영 철학💡
커피앳웍스는 한 잔의 커피에 담긴 소중한 의미를 위해 존재합니다. 커피를 단순한 음료가 아닌 하나의 문화로 바라보며, 생산자와 소비자, 공간과 시간이 유기적으로 연결되는 경험을 추구합니다.
전 세계의 커피 산지를 직접 찾아가 고품질 생두를 선별하고, 로스팅부터 추출까지의 모든 과정을 섬세하게 관리합니다. 이를 통해 감각적으로 완성된 스페셜티 커피를 일상 속에서 자연스럽게 즐길 수 있도록 제안합니다.
브랜드명 속 ‘앳(@)’은 커피를 중심으로 일상이 연결되고, 감각이 교류되는 순간을 상징합니다. 이 기호는 곧 커피앳웍스가 지향하는 철학을 담고 있죠.
커피앳웍스의 ‘5WORKS TO CUP’
CHERRY: 자라난 환경에 따라 고유의 개성 있는 풍미를 지닌 커피 체리
FARMER: 믿을 수 있는 농장과의 파트너십으로 매해 갓 수확한 생두 거래
CUPPER: 객관적인 커핑 평가로, 잡미 없이 깨끗한 고유의 단맛이 있는 커피 선별
ROASTER: 생두별 맞춤 로스팅으로, 커피가 가진 고유의 풍미와 향 극대화
BARISTA: 스페셜티 커피 홍보대사로서, 최고의 맛을 위해 열정으로 노력하는 전문가 집단
커피앳웍스의 원두, 무엇이 다를까?🧐
일반적인 커피 원두는 일정한 맛과 안정적인 수율을 우선으로 합니다. 생산 효율성을 높이기 위해 여러 생두를 혼합하거나, 수확 시기나 품질 관리에 있어 비교적 느슨한 기준이 적용되는 경우도 많습니다. 하지만 커피앳웍스의 스페셜티 커피 원두는 처음부터 접근 방식이 다릅니다.
1. 원산지와 품종이 선명한 생두 사용 커피앳웍스는 세계 각지의 고지대 산지를 직접 찾아가 품종, 재배 환경, 수확 및 가공 방식까지 꼼꼼히 검토한 생두만을 선별합니다.
2. 각 원두에 맞춘 맞춤 로스팅 균일한 맛을 위한 대량 로스팅과 달리, 커피앳웍스는 각 원두의 개성과 향미를 최대한 살릴 수 있도록 로스팅 프로파일을 세밀하게 조정합니다.
커피앳웍스의 대표 블렌드 2종💞
좋은 하루는 좋은 커피 한 잔에서 시작된다고 하죠. 커피앳웍스의 대표 블렌드 2종을 만나보세요. 하루를 산뜻하게 열어주는 ‘디바 블렌드’부터, 깊은 여운을 남기는 ‘블랙앤블루 블렌드’까지. 취향 따라, 기분 따라 고를 수 있는 커피앳웍스의 시그니처 블렌드를 소개해 드릴게요. ☕
과일 같은 산미, 부드러운 밀크 초콜릿의 단맛이 어우러져 화사한 감각의 원두 ‘디바 블렌드’
☕ 디바 블렌드 (DIVA Blend) 에티오피아를 비롯한 아프리카산 생두를 중심으로, 청포도와 블루베리 같은 과일의 산미에 밀크 초콜릿의 부드러운 단맛이 어우러져 화사한 향미를 느낄 수 있습니다.
다크 초콜릿과 헤이즐넛의 고소함, 건포도의 은은한 단맛이 조화를 이루는 ‘블랙 앤 블루 블렌드’
☕ 블랙앤블루 블렌드 (Black & Blue Blend) 중남미산 생두를 기반으로 다크 초콜릿과 헤이즐넛의 고소함, 건포도의 은은한 단맛이 조화를 이루며 깊고 진한 풍미를 선사합니다.
커피로 기록하는 일상의 순간, 모먼트 블렌드 ✍️
커피와 함께하는 향기로운 순간, ‘모먼트 블렌드’
커피앳웍스는 계절별 테마에 따라, 특정 시즌에만 맛볼 수 있는 시즌 한정 원두를 출시하고 있습니다. 이번 봄, 여름은 ‘기록’이라는 키워드와 연계해 ‘모먼트 블렌드’를 출시했는데요.
‘모먼트 블렌드’는 일상의 순간을 선명하게 기억할 수 있도록, 선명한 플레이버를 구현한 블렌드입니다. 스페셜티 커피의 긍정적인 경험을 일상에서 전하고자 하는 커피앳웍스와, 일상 속 순간의 기록을 돕는 컴포지션 스튜디오📓가 만나 ‘Brew my moment’ 프로젝트 일환으로 탄생했어요.
살구의 달콤한 향과 잘 익은 자두를 베어 문 것 같은 풍부한 플레이버, 그리고 달큰하게 이어지는 여운이 인상적인 원두입니다.
소중한 하루의 감각을 더 깊고 진하게 남기고 싶다면, 오늘의 커피를 ‘모먼트 블렌드’로 시작해 보는 건 어떨까요?
커피앳웍스 매장은 어떤 모습일까?😮
스페셜티 커피를 즐기기에 안성맞춤인 공간, ‘커피앳웍스 센터원점’
커피앳웍스는 인천공항을 비롯해 광화문, 을지로, 여의도 등 수도권 주요 거점에 매장을 운영하며, 일상 속 풍성한 커피 경험을 제안하고 있습니다. 그중에서도 지금처럼 햇살이 따사로운 계절에는 ‘커피앳웍스 센터원점’을 추천합니다.
‘커피앳웍스 센터원점’은 층고가 높고 전면이 유리 통창으로 되어 있어, 계절의 변화를 온전히 느끼며 커피와 공간을 즐기기에 좋은 매장입니다.
가을이면 창밖으로 낙엽이 흩날리고, 겨울에는 눈이 소복이 쌓여 마치 스노우볼 안에 있는 듯한 분위기를 연출해 주죠. 또한, 선선한 날씨에는 테라스 공간이 개방되어, 마치 도심 속 여행지에 온 듯한 여유를 누릴 수 있습니다. 🌿☕
외국인 관광객들이 잠시 머물다 가는 모습도 종종 볼 수 있을 만큼, ‘커피앳웍스 센터원점’은 일상 속 특별한 휴식을 즐기기 좋은 공간으로 자리 잡고 있습니다.
커피앳웍스 시그니처 메뉴🏅
꾸준히 사랑 받아온 커피앳웍스의 스테디셀러, ‘바닐라빈 크림 라떼’
‘바닐라빈 크림 라떼’는 커피앳웍스를 대표하는 메뉴로, 오랜 시간 사랑 받아 온 스테디셀러입니다. 바닐라빈 특유의 깊고 풍부한 향에 부드러운 크림이 더해져, 첫 모금부터 은은한 여운이 입안을 감싸줘요.
진한 커피에 고급스러운 단맛이 어우러져, 마니아뿐만 아니라 달콤한 음료를 즐기는 분들에게도 추천하는 메뉴랍니다.
계절을 대표하는 시즌 커피앳웍스의 베스트셀러 ‘솔티드 카라멜 플랫화이트’
플랫화이트를 좋아하신다면, 조금 더 특별한 커피앳웍스의 시즌 베스트셀러, ‘솔티드 카라멜 플랫화이트’를 만나보세요!
카라멜과 설탕으로 감싼 컵 가장자리, 그리고 부드러운 솔티드 크림의 단짠 매력까지! 중독성 강한 조합을 경험할 수 있습니다.
지금까지 스페셜티 커피의 깊은 향과 감각적인 경험을 전하는 커피앳웍스를 소개해 드렸습니다. 커피앳웍스와 함께, 일상에 풍요롭고 특별한 여유를 더해보는 건 어떨까요? ☕🌿
